vino da selvaggina

Scheda Tecnica di
Duca Enrico di Duca di Salaparuta:

• Categoria: Vino Rosso, Le selezioni
• Produttore: Duca di Salaparuta
• Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Sicilia centro-orientale, entroterra del golfo di Gela. 
• Vitigno: 100% Nero d’Avola 
• Denominazione: DOC Sicilia
• Annata: 2018
• Gradazione: 14%
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Abbinamenti: Eccellente con gli arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi. 
• Allergeni: Solfiti

Dettagli aggiuntivi:

• TERRENO – Calcareo-argilloso.
• ALTIMETRIA – Da 100 a 200 metri s.l.m. 
• VIGNETI Allevati ad alberello, densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro con bassa resa per ceppo (max. 1,2 Kg). 
• CLIMA – Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.
• VINIFICAZIONE Diraspatura delle uve, macerazione a 28° – 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica. 
• MATURAZIONE Almeno 18 mesi in fusti di ottima quercia nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. 
• AFFINAMENTO Altri 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet. 
• DEGUSTAZIONE Colore – rosso rubino con riflessi granato. Profumo – complesso di frutti maturi, iris e spezie. 
  Sapore – possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza. 
• GRADO ALCOLICO – 14,0% in vol. 
• QUANTITÀ PRODOTTA 56.000 bottiglie da 750 ml., 1.000 magnum da 1.500 ml. e 200 doppi magnum da 3.000 ml. 
• TEMPERATURA DI SERVIZIO – 16° – 18° C.
• BICCHIERE CONSIGLIATO Calice fine, molto ampio e trasparente, a stelo lungo. 
• MODO DI CONSERVAZIONE 
  Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° – 15° C.) e non 
  eccessivamente umido.
• DURATA – Oltre 10 anni se conservato in cantine idonee.

Imbottigliato all’origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA