Enocantina

vini binachi

  • Sicilia

    Lagunare – Grillo

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    Lagunare – Grillo

    Abbinamenti: Vino ottimo per piatti a base mediterranea: peperoni ripieni, polpette di melanzane, insalata di stoccafisso.

    Note di degustazione: Odore: Fine ed elegante con sentori primari spiccati e note vegetali variegate. Sapore: Secco e suadente dalle note salmastre ben bilanciate.

    Vinificazione: La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.

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