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Caratteristiche 
del Vino alla Mandorla 

• Vitigni:  Blend di uve bianche (Catarratto)
• Area di coltivazione: Marsala e Mazara del Vallo
• Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
• Colore: Giallo paglierino intenso
• Profumo: Eleganti fragranze di Mandorla
• Sapore: Dolce, rotondo, persistente
• Caratteristiche: Conservabile per diversi anni. Anche aperto,
  mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla
  sua gradazione alcolica
• Contenuto zuccherino: 200 g/l
• Tenore Alcolico: 16,5° vol
• Formati Disponibil: 75cl con tappo a fungo
• Temperatura di servizio: 8- 10° C
• Abbinamenti: eccellente sul gelato e con tutti i dolci alle mandorle
• Processo produttivo: Vino bianco dolce aromatizzato con aromi alle
  mandorle

Caratteristiche 
del Muffato della Sala

• Vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Semmilon, Gewürztraminer, Riesling
• Area di coltivazione: Umbria
• Colore: Giallo dorato
• Profumo:Grande intensità aromatica, con aromi che ricordano la frutta candita, il miele e gli agrumi
• Sapore:Ben strutturato e decisamente armonico, avvolgente, con un ottimo l’equilibrio tra acidità e dolcezza
• Caratteristiche: Conservabile per diversi anni. Anche aperto, mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla sua gradazione alcolica
• Tenore Alcolico: 13° vol
• Formati Disponibil: 500cl con tappo a fungo
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese
• Abbinamenti:  Si abbina a tutti i dolci a base di crema pasticcera, zabaione, vaniglia
• Vinificazione: Utilizzo di uve vendemmiate solo quando i grappoli mostrano i segni evidenti della Muffa Nobile, la Botrytis Cinerea, che si forma grazie alla nebbia che avvolge le vigne durante le mattine d’autunno e che regala note aromatiche e gustative uniche

Caratteristiche 
del Passito 

• Vitigni: Zibibbo
• Area di coltivazione: Messina (ME)
• Colore: ambrato
• Profumo:profuma di spezie e arance candite
• Sapore: Freschezza e un’avvolgente dolcezza. Lunga e piacevole la persistenza
• Caratteristiche: Conservabile per 20 anni.
• Tenore Alcolico: 14° vol
• Formati Disponibil: 375cl con tappo a fungo
• Temperatura di servizio: 12-14°C.
• Abbinamenti:
• Vinificazione: Vendemmia manuale a fine settembre, e successivo appassimento. Affinamento in acciaio; solo in alcune annate l’affinamento avviene in legno.

Caratteristiche 
del Vin Santo Frescobaldi

• Vitigni: Trebbiano, Malvasia toscana e San Colombano
• Area di coltivazione: Firenze (FI)
• Colore:ambrato luminoso, con riflessi che ricordano l’oro rosso.
• Profumo:Il profumo regala una dolce impressione che rimanda a delicati dessert come il latte alla portoghese
• Sapore: Il gusto in bocca, si caratterizza per il palato che viene avvolto da un’elegante morbidezza e il retrogusto ricorda la nocciola tostata e il mallo di noce.
• Tenore Alcolico: 15° vol
• Formati Disponibil: 500cl con tappo a fungo
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Affinamento: 4 anni.
• Abbinamenti: Un vino da meditazione, che si abbina comunque perfettamente a svariati dessert, dalla pasticceria secca alle morbide creme e budini. Felice l’accostamento salato con foie gras, formaggi stagionati e saporiti erborinati.
• Vinificazione:La provenienza delle uve è quella del Castello di Pomino entro gli ambiti della tenuta. Il vino sviluppa la fermentazione malolattica durante la lunga maturazione in caratello di legno.