cantina Masso Vivo

cheda Tecnica – Masso Vivo (Barone di Montalto)

Produttore: Barone di Montalto
Denominazione: Vino Biologico Italiano
Tipologia: Vino rosso / rosato (a seconda della varietà)
Regione: Sicilia – Italia
Zona di produzione: Vigneti biologici in Valle del Belìce

🍇 Vitigni

Selezione di uve autoctone siciliane e varietà internazionali coltivate con metodo biologico.

⚗️ Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in modo naturale. La lavorazione rispetta i principi della viticoltura biologica, preservando l’autenticità del frutto e le caratteristiche aromatiche del terroir.

🕰 Affinamento

Affina in acciaio inox o in botti di legno per esaltare armonia, freschezza e complessità aromatica, rispettando la tipicità dei vitigni.

🍷 Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso o rosa brillante, a seconda della tipologia.

• Profumo: Frutta rossa matura come ciliegia, fragola e lampone, note floreali e leggere spezie.

• Sapore: Morbido, equilibrato e armonioso; tannini delicati e finale persistente, con sensazioni di frutta fresca e aromi naturali.

🌡 Temperatura di Servizio

12–16 °C per i rosati, 16–18 °C per i rossi

🍽 Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con paste, arrosti, carni bianche e rosse, formaggi freschi e stagionati. Ideale anche come vino da meditazione o da condividere in momenti conviviali.