Biondi Santi

SCHEDA TECNICA
del Brunello di Montalcino di Biondi Santi 

• Categoria: Vino Rosso 
• Produttore: Biondi Santi “Tenuta Greppo”
• Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Toscana,
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Denominazione: DOCG 
• Annata: 2017
• Gradazione: 13,5%
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Abbinamenti: Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina. In particolare sposa bene il soutè di cinghiale al brunello
• Longevità: 30 – 40 anni
• Confezione: In cassa di legno

Dettagli aggiunti

• Età dei vigneti: dai 10 ai 25 anni
• Composizione del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
• Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
• Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
• Vendemmia: fine settembre
• Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
• Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
• Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi
• Numero di bottiglie prodotte: 70.522