alba

Scheda Tecnica di
Oddero – Barolo 2020

• Categoria: Vino Rosso
• Produttore: Oddero 
• Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, La Morra (Le Rù). 
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Denominazione: Barolo Classico 
• Annata: 2022
• Gradazione: 14%
• Temperatura di servizio: 16-18°C
  
• VINIFICAZIONE: Rigida selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29° C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica
  
• AFFINAMENTO: Affinamento separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40 -60 e 75 Hl, per una durata di 30 mesi. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi.
• Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
• Allergeni: Solfiti