Descrizione
Prosecco Galìe
Abbinamenti: Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Branzino, Tartare-carpaccio pesce, Pesce alla griglia, Affettati e salumi, Formaggi freschi, Crostacei
Note di degustazione: L’odore è elegante, fruttato, floreale
Il sapore è caratteristico. piacevole, armonico
Vinificazione: Pressatura soffice per garantire la migliore conservazione degli aromi primari dell’uva. La fermentazione primaria è eseguita in vasche di acciaio INOX a temperatura controllata di 18 – 19 °C con lieviti selezionati autoctoni. Dopo la prima fermentazione alcolica, il vino è fatto affinare sulle “fecce nobili” per un periodo variabile compreso tra 30e e 45 giorni. Segua poi la filtrazione e la presa di spuma in autoclavi a temperatura controllata.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.