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Panettone Peluso Calipso – Cioccolato di Modica IGP e Pistacchio in sac a poche

35.00

Panettone Peluso Calipso   

Ingredienti: Cioccolato di Modica IGP e pistacchio in sac a poche 

Confezione da 1 kg:

  • In scatola

Fornito con apposita busta.

6 disponibili

Descrizione

La storia di Peluso ha inizio nel 1964 con un piccolo laboratorio artigianale a Modica, perla del territorio siciliano. La fede incrollabile nelle antiche tradizioni dolciarie, intrecciata indissolubilmente all’amore per i sapori della nostra amata Sicilia e al rispetto per i tempi della natura, continuano ad essere, oggi come allora, le componenti di una “ricetta magica”, che conferisce qualità e bontà a tutti i nostri prodotti, che profumano di forno, proprio come una volta.

Da questi presupposti nasce il lavoro, supportato dall’esperienza di tre generazioni di maestri pasticceri, che ispirati e mossi da una grande passione, hanno tramandato il loro sapere con orgoglio e continuano ad essere un’incessante fonte di ispirazione per le creazioni dolciarie.

Centrale è l’attenzione verso la clientela, che amano sorprendere ed emozionare con dolci dal gusto unico e inimitabile, scegliendo sapientemente i migliori ingredienti e ricercando ogni giorno l’equilibrio perfetto tra naturalezza e bontà.

Come ingredienti “principe” delle ricette dell’azienda Peluso, selezionano solo materie prime d’eccellenza: finissime mandorle, pistacchi siciliani, sale di Mothia, arance di Francoforte, farine ottenute grazie agli antichi metodi siciliani e pregiata pasta di cacao dell’Ecuador.

Questa linea di prodotti è caratterizzata da una speciale lievitazione naturale, che prevede un lunghissimo procedimento di fermentazione di ben 36 ore. In particolare il panettone cioccolato e pere ha la stessa origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte progressivamente acqua e farina. Questo antico procedimento è ancora utilizzato con lo stesso ritmo, con la stessa abilità e con la stessa attenzione, tramandata da generazione in generazione, ma soprattutto con l’assenza di conservanti, pur garantendo al prodotto una shelf-life sorprendentemente lunga ed elevate caratteristiche organolettiche. Il tutto viene amalgamato con speciali processi di lavorazione artigianale.

Dall’incontro del pregiato pistacchio siciliano con il delizioso cioccolato di Modica IGP nasce un dolce capolavoro frutto delle mani di esperti artigiani.
Il panettone Calipso cioccolato di Modica e pistacchio è morbido e cremoso, dona note di gusto degne delle più alte esperienze gastronomiche. La lunga e lenta lievitazione naturale consente di ottenere una soffice ricetta, dentro cui trasferire tutta la preziosità di ingredienti rari e di prima scelta.

I panettoni Peluso da 1 kg sono confezionati in elegantissima scatola o in latta e venduti con apposita busta.

 

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