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Mulsum – Passito di Zibibbo Mothia

22.00

SCHEDA TECNICA
di Mulsum Passito Mothia

  • CategoriaVino Passito  
  • Produttore: Cantine Mothia
  • Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Sicilia, Marsala (TP)
  • Vitigno: 100% Zibibbo 
  • Denominazione: Terre Siciliane IGP
  • Annata: 2020
  • Gradazione: 12.5%
  • Temperatura di servizio: 12-14°C
  • Abbinamenti: Dessert
  • Allergeni: Solfiti

12 disponibili

COD: 1MUL050P Categorie: , Tag: , , , Product ID: 13868

Descrizione

MULSUM – Passito di Zibibbo – Mothia

 

Note di degustazione: Il profumo è elegante con sentori di buccia d’arancia candita e di erbe aromatiche come Salvia e Rosmarino.
Il sapore è dolce, avvolgente e vellutato con una piacevole sapidità.


Abbinamento
Ottimo da bere come fine pasto ed accompagnare i dolci della pasticceria tipica Siciliana come i cannoli, la cassata o i viannesi.

 

Vendemmia: Una prima parte dell’uva viene raccolta nella prima decade di Agosto e fatta appassire sui graticci per circa 15 giorni. La seconda vendemmia avviene a fine Agosto.

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva fresca e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’uva passita e sgrappolata a mano viene aggiunta al mosto in fermentazione conferendo dolcezza ed intensità aromatica


Breve storia della cantina

La struttura, sorta nei primi del ‘900, è stata utilizzata, dal dopoguerra e per un trentennio circa, per il conferimento delle uve provenienti dai vigneti della Riserva Naturale dello Stagnone e dalle zone limitrofe.


Da qualche anno l’azienda è stata rilevata dalla famiglia Bonomo che ha attivato un processo di completa ristrutturazione delle infrastrutture e delle tecnologie di trasformazione.

Nella zona esposta ad est vi è una grande bottaia in pregiato legno di rovere, che contiene vini con oltre 30anni di invecchiamento, una riserva di inestimabile valore, che rappresenta una fonte di lieviti quasi inesauribile.
Nei magazzini esposti a sud, è stata realizzata una barriqueria in ambiente termocontrollato, dove vengono riposti i vini per ulteriori affinamenti.

I vini prodotti dalle Cantine Mothia si presentano al palato sempre consistenti ed equilibrati, integri e completi. La famiglia Bonomo effettua una attentissima selezione delle uve più pregiate, che vengono vinificate con cura certosina e con ampio utilizzo delle tecnologie moderne, al fine di ottenere prodotti di grande spessore qualitativo.

Perché l’abbiamo scelto

Mulsum – Passito di Zibibbo è stato scelto da Enocantina perché è un prodotto di una cantina nella quale crede fermamente. Considera questo passito come un ottimo vino rapporto qualità-prezzo. 

 

https://www.enocantina.it/quali-sono-i-vini-passiti-e-vini-liquorosi/

 

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Art.

Prodotto

Azienda

Classificazione

Paese e Regione

Zona di produzione

Colore

Gradazione Alcolica

Formato

,

Temperatura di servizio

Recensioni

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