Morsi di Luce – Zibibbo

Descrizione

Morsi di Luce – Zibibbo.

Abbinamenti:
Raffinato vino da fine pasto ideale con pasticceria secca, dolci al cioccolato, crostate di confettura e gelati (in questo caso servirlo a 8°- 10°C).

Note di degustazione:
Il suo lucente colore dorato e i suoi profumi gradevoli di frutta, con le caratteristiche note di albicocca e nocciole tostate, evocano paesaggi marittimi. I grappoli, vendemmiati quasi tardivamente, vengono vinificati con maestria conservando così la loro naturalezza. Il vino riposa poi per almeno dieci mesi in piccoli fusti di rovere e affina in bottiglia, per impreziosire il bouquet.

Vinificazione: Pressatura di uve surmaturate su pianta e breve contatto con le bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, 17° – 18° C. Raggiunto il tenore alcolico di 5° – 6° si addiziona distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.

Breve descrizione Azienda:
I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno. Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando.