Colomba Bianca – Resilience Perricone

10,90 €

SCHEDA TECNICA
di Perricone Cantine Colomba Bianca

Categoria: Vino Rosso
Produttore: Colomba Bianca
Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Sicilia, Mazara del Vallo (TP)
Vitigno: Perricone
Denominazione: Sicilia DOC
Annata: 2021
Gradazione: 14,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: primi e secondi a base di selvaggina come lasagne al ragù, polpettone, arista di maiale. Ideale per aperitivi a base di salumi e formaggi stagionati
Allergeni: Solfiti
Particolarità: Biologico

Disponibilità: 12 disponibili

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Note di degustazione
Al naso si percepiscono note di amarena, frutti ti bosco e rosa canina. Al palato il sapore risulta ampio, caldo e avvolgente, con tannino morbido, elegante e vellutato. Retrogusto fruttato e suntuoso.

Abbinamento
Si accompagna a carni nobili alla brace, stufati da carne e primi piatti della tradizione siciliana.

Curiosità sul Vino “Resilience”
Linea generata da Vigna Vecchia. Il territorio di Colomba Bianca è un mosaico di terroir: dal territorio di Vita, con campagne, boschi, torrenti e terreni gessosi, fino alla zona costiera di Mazara del Vallo, con caratteristiche più simili all’Africa. I nostri viticoltori vengono seguiti e consigliati durante tutto l’anno con lo scopo di ottenere uve che esprimano il massimo potenziale di ogni terroir. Le uve, dopo la raccolta, vengono trasformate secondo un rigido programma di prenotazione e conferimento nelle cinque cantine che sono dotate di moderne tecnologie di lavorazione

Perché l’abbiamo scelto
Enocantina sceglie il Perricone della Cantina Colomba Bianca perchè è un vino che si ottiene da vigna vecchia. Rappresenta un vino particolare a tal punto da non poter mancare nella selezione di etichette scelte dall’azienda.

Riconoscimenti

2021 – Perricone – Berliner Wein Trophy – Degustazione Invernale 2022 – Gold medal
2021 – Perricone – International Wine & Spirit Competition 2022 – Bronze Medal
2021 – Perricone – Mundus Vini Summer Tasting 2022 – Gold Medal
2021 – Perricone – 5 Star Wines 2022 – 5 Stelle 5
2020 – Perricone – Bibenda – 3 Grappoli
2020 – Perricone – Berebene 2022 – Premio Qualità Prezzo
2020 – Perricone – Luca Maroni 2022 – 93 Point
2020 – Perricone – Berliner Wein Trophy – Degustazione Invernale 2021 – Gold Medal
2020 – Perricone – Mundus Vini – Spring tasting 2021 – Silver Medal
2020 – Perricone – Gilbert & Gaillard International Challenge 2021 – Gold Medal
2020 – Perricone – Decanter World Wine Awards 2021 – Brone Medal 88/100
2020 – Perricone – Concours Mondial Bruxelles 2021 – Silver Medal
2020 – Perricone – Vini Buoni d’Italia 2022 – 3 Stelle
2019 – Perricone – 5 Star Wines – The Book 2021 – 90 Points

Peso	1,4 kg
Articolo	A19802010117IT
Prodotto	Resilience Perricone
Azienda	Colomba Bianca
Vitigno	Perricone
Classificazione	DOC Sicilia
Paese e regione	Italia, Sicilia
Zona di produzione	Mazara del Vallo (TP)
Colore	Rosso rubino purpureo con riflessi intensi e accesi.
Annata	2021
Vendemmia	Fine Agosto, Inizi Settembre
Vinificazione	Dopo una delicata pigiatura le uve fermentano a contatto con le bucce per due settimane a temperatura controllata.
Affinamento	In barrique per 6 mesi, per poi essere assemblato nuovamente con la parte che affina in acciaio.
Gradazione alcolica	14,5%
Formato	75 cl
Temperatura di servizio	16-18°C