Prosecco Millesimato Extra dry
Annata 2021
Abbinamenti:
Piatti a base di pesce e frutti di mare.
Note di degustazione: Ha un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono nette le note di pera e fiori freschi. In bocca è fresco e sapido, con le note acide che sostengono il suo residuo zuccherino rendendo il vino equilibrato e piacevole, ravvivandone la beva.
Vinificazione: questo Prosecco è prodotto con una base di vino Glera in purezza vinificata in acciaio. La presa di spuma avviene attraverso l’utilizzo del Metodo Martinotti-Charmat con una lenta rifermentazione naturale in autoclave condotta ad una temperatura controllata di 15-16°C. Successivamente il vino viene lasciato maturare a contatto con le fecce per circa 50 giorni prima di essere imbottigliato.
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