Lagunare – Grillo
Abbinamenti: Vino ottimo per piatti a base mediterranea: peperoni ripieni, polpette di melanzane, insalata di stoccafisso.
Note di degustazione: Odore: Fine ed elegante con sentori primari spiccati e note vegetali variegate. Sapore: Secco e suadente dalle note salmastre ben bilanciate.
Vinificazione: La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.
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