Grecanico Spumante di Coppola

Grecanico Spumante di Coppola 1971

Il Grecanico Spumante di Coppola 1971 è un’eccellenza tra le bollicine siciliane, capace di esprimere tutta la freschezza e la tipicità dei vitigni autoctoni dell’isola. Prodotto dalla storica Cantina Coppola, questo spumante nasce da uve 100% Grecanico. Raccolte manualmente nei vigneti della Sicilia occidentale, in territori vocati e coltivati secondo principi biologici. La scelta di un vitigno autoctono come il Grecanico consente di ottenere un vino spumante dal carattere unico, capace di unire eleganza, freschezza e complessità aromatica, ideale per chi cerca un prodotto autentico e distintivo.

La vinificazione del Grecanico Spumante segue un processo attento e rispettoso del frutto. Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox. La presa di spuma avviene con rifermentazione in autoclave (metodo Charmat), garantendo bollicine fini, eleganti e persistenti. L’affinamento sulle fecce fini per alcune settimane contribuisce a conferire struttura e cremosità, esaltando il profilo aromatico tipico del Grecanico, caratterizzato da note floreali di ginestra e fiori bianchi, unite a delicate sfumature fruttate di mela, pera e agrumi.

Al palato, il Grecanico Spumante Coppola si distingue per freschezza e sapidità, con un corpo equilibrato e una bollicina vivace che rende ogni sorso armonioso e piacevole. Il finale è pulito e persistente, con richiami floreali e fruttati che lasciano una sensazione di leggerezza e raffinatezza. E’ perfetto sia come aperitivo sia come accompagnamento a piatti di mare, crostacei, sushi e preparazioni mediterranee leggere.

Questo spumante biologico siciliano è ideale anche per accompagnare antipasti, primi piatti delicati e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è di 6–8 °C, per esaltarne profumi e freschezza.

Il Grecanico Spumante di Coppola rappresenta non solo una scelta di qualità, ma anche un simbolo del legame tra il vino e il territorio siciliano. Valorizzando le caratteristiche uniche del vitigno autoctono Grecanico in chiave moderna. Perfetto per momenti conviviali, degustazioni e abbinamenti gourmet, questo spumante saprà conquistare gli amanti delle bollicine e chiunque desideri scoprire la ricchezza dei vini biologici siciliani.