Grappa Rosa di Perricone – Porta del Vento
La Grappa Rosa di Perricone è un distillato che racconta la Sicilia più autentica attraverso eleganza, carattere e territorialità. Nasce dalle vinacce fresche di Perricone, antico vitigno autoctono siciliano coltivato nei vigneti in alta collina della cantina Porta del Vento, situata tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, in provincia di Palermo.
La produzione avviene in modo artigianale, secondo un processo di distillazione discontinua a bassa temperatura, che consente di preservare gli aromi più fini e naturali dell’uva. Dopo la distillazione, la grappa riposa 18 mesi in acciaio inox, un affinamento che le regala equilibrio, morbidezza e un profilo aromatico pulito e armonioso.
Al primo impatto visivo colpisce la trasparenza cristallina e i leggeri riflessi rosati che evocano il colore dei grappoli di Perricone. Al naso, regala profumi intensi e raffinati, che spaziano tra note di frutta rossa matura, erbe mediterranee e leggere sfumature floreali. È un bouquet elegante ma sincero, capace di restituire tutta la personalità del vitigno da cui proviene.
In bocca si presenta soave e vellutata, con un ingresso caldo e avvolgente. Le note fruttate e leggermente speziate si fondono con una dolcezza delicata e un finale pulito, lungo e armonioso. La gradazione alcolica di 42% vol. la rende decisa ma mai aggressiva, ideale per chi ama le grappe dal carattere gentile ma profondo.
Perfetta come digestivo da meditazione, la Grappa Rosa di Perricone si esprime al meglio servita a temperatura ambiente o leggermente fresca. È ottima in abbinamento a dolci tipici siciliani come cassata, cannolo o biscotti alle mandorle, ma si accompagna splendidamente anche a cioccolato fondente e frutta secca.
La Grappa Rosa di Perricone è un omaggio alla tradizione distillatoria italiana e al terroir unico del Monreale DOC. Porta nel bicchiere il profumo del vento, il calore della terra e la delicatezza dell’uva Perricone, interpretati con sensibilità e rispetto da Porta del Vento.
Un distillato autentico, raffinato e sorprendentemente armonioso — perfetto per chi cerca una grappa capace di emozionare con la sua semplicità elegante.
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