Fancello 75cl – Vino Biologico
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, può essere valorizzato nell’accostamento ad antipasti a base di verdure, salumi, piatti a base di carne bianca e rossa, formaggi freschi e a media stagionatura.
Riconoscimenti:
Concurs Mondial Bruxelles
5 Stars Wine – 90/100
Note di degustazione: Intenso olfatto fruttato di marasca, ciliegia e prugna, evidenti note speziate e di inchiostro.
In bocca risulta morbido e vellutato, di grande bevibilità. Sapido, intenso, equilibrato.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 1 settimana con rimontaggi all’aria giornalieri al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce.
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