COS – Nero di Lupo
La Tenuta COS è un’azienda vitivinicola d’eccellenza fondata nel 1980 a Vittoria, in provincia di Ragusa, nel cuore della Sicilia sud-orientale.
Nata dalla visione di Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia e Cirino Strano, la cantina è oggi un punto di riferimento nel mondo del vino naturale e biodinamico in Italia.
Con 37 ettari di vigneti situati tra i 230 e i 270 metri di altitudine, il territorio della Tenuta COS beneficia di un terroir unico. Composto da tufo, sabbia e argilla, e dalla costante ventilazione dello Scirocco e delle correnti dei Monti Iblei. Questo microclima ideale consente di ottenere vini eleganti, autentici e sostenibili.
Tra le etichette più rappresentative spiccano il Cerasuolo di Vittoria DOCG.  Raffinato blend di Nero d’Avola e Frappato, e il celebre Pithos Rosso, vinificato in anfore di terracotta per preservare la purezza del frutto.
I vini etichettati COS raccontano una storia antica, lontana dalle mode e dalle logiche commerciali del momento, e strettamente connessa con quella che è la vera essenza delle terre siciliane. Tra la grande selezione di vini, non può mancare il Nero d’Avola il Nero di Lupo.
Vino autentico che nasce dall’amore per la propria terra. Un rosso biologico che stupisce sin dal primo assaggio, esempio pregevole della miglior viticoltura siciliana.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea spontanea sulle bucce con lieviti indigeni e un affinamento in vasche di cemento e bottiglia.
Quindi, il risultato è un vino rosso di buona freschezza, non eccessivamente alcolico, armonico in tutte le sue componenti.
Un Nero d’Avola che convince per i suoi profumi e per la gradevolezza che trasmette in bocca.
Particolarmente perfetto in abbinamento con piatti saporiti a base di agnello, perfetto anche come rosso da aperitivo.
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