COS – Cerasuolo di Vittoria Classico della Bastonaca 2020

COS – Cerasuolo di Vittoria Classico 2020

Della Bastonaca: l’eleganza naturale della Sicilia

Il Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca 2020 è uno dei vini più rappresentativi della filosofia naturale di Tenuta COS, prodotto nella storica contrada Bastonaca, vicino a Vittoria, in Sicilia sud-orientale. Le uve Nero d’Avola e Frappato provengono da viti ad Alberello di 75 anni, coltivate su argille rosse calcaree, con presenza di quarzo e forte influenza del clima mediterraneo.

La viticoltura biodinamica praticata da decenni si riflette in ogni fase: dalla raccolta manuale alla fermentazione spontanea sulle bucce, fino all’affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche ottimali, con un perfetto equilibrio tra calore diurno e freschezza notturna. Quindi esaltando la precisione aromatica e la struttura del vino.

Nel calice, Della Bastonaca si presenta con un colore rubino brillante e riflessi granati. Il bouquet è intenso e stratificato: lamponi, ciliegia, scorza d’arancia, rosa canina, con note di cuoio, tè nero, tabacco e pietra minerale. Al palato, il vino mostra finezza setosa, tannini eleganti e un perfetto bilanciamento tra frutto, mineralità e freschezza. Il finale è lungo, sapido e profondo, con una tensione raffinata che lo rende ideale per la meditazione o grandi abbinamenti gastronomici.

Della Bastonaca è un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG che unisce tradizione e modernità, rappresentando la quintessenza del vino rosso naturale siciliano. È un vino senza compromessi, autentico, elegante, capace di raccontare il terroir con coerenza stilistica e profondità espressiva.

In conclusione, un vino da meditazione e da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti, ma anche a preparazioni vegetali complesse o cucina etnica. Della Bastonaca 2020 è l’espressione pura e autentica del Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG.

✔️ Vino naturale
✔️ Biodinamico certificato
✔️ Affinato 24 mesi in rovere
✔️ Da viti storiche (75 anni)
✔️ Solo lieviti indigeni – nessun intervento chimico