Contrada COS – Nero d’Avola Sicilia IGT
La Tenuta COS è un’azienda vitivinicola d’eccellenza fondata nel 1980 a Vittoria, in provincia di Ragusa, nel cuore della Sicilia sud-orientale.
Nata dalla visione di Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia e Cirino Strano, la cantina è oggi un punto di riferimento nel mondo del vino naturale e biodinamico in Italia.
Con 37 ettari di vigneti situati tra i 230 e i 270 metri di altitudine, il territorio della Tenuta COS beneficia di un terroir unico. Composto da tufo, sabbia e argilla, e dalla costante ventilazione dello Scirocco e delle correnti dei Monti Iblei. Questo microclima ideale consente di ottenere vini eleganti, autentici e sostenibili.
Tra le etichette più rappresentative spiccano il Cerasuolo di Vittoria DOCG. Raffinato blend di Nero d’Avola e Frappato, e il celebre Pithos Rosso, vinificato in anfore di terracotta per preservare la purezza del frutto.
I vini etichettati COS raccontano una storia antica, lontana dalle mode e dalle logiche commerciali del momento, e strettamente connessa con quella che è la vera essenza delle terre siciliane. Tra i vini più iconici c’è il Contrada COS Nero d’Avola Sicilia IGT, realizzato con uve coltivate in regime biodinamico.
La vinificazione prevede un lungo affinamento: due anni in botti di rovere, sei mesi in cemento e un anno in bottiglia.
Quindi, il risultato è un vino rosso di grande profondità aromatica: note di frutta rossa matura, spezie mediterranee, erbe aromatiche e sentori di legno. Al palato si distingue per tannini setosi, buona acidità e un finale persistente.
Particolarmente perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina siciliana, il Contrada è un vino che non può mancare nella cantina di ogni appassionato.
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