Descrizione
Lo Chablis AOC Durup è un vino bianco della Borgogna settentrionale. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei rinomati vigneti di Chablis, in Francia. Questo territorio unico, caratterizzato da terreni calcareo-argillosi ricchi di fossili marini chiamati “Kimmeridgian”, conferisce al vino una mineralità inconfondibile, elegante e vibrante.
Il clima fresco e le escursioni termiche marcate tra giorno e notte permettono alle uve di sviluppare aromi delicati ma complessi, garantendo acidità equilibrata e una struttura armoniosa. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento su fecce fini, preserva la freschezza e la purezza aromatica. Si esalta la tipicità dello Chablis autentico.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi raffinati di limone, pompelmo, mela verde e fiori bianchi, con eleganti note minerali e un tocco di pietra focaia tipico della zona. Al palato è fresco, elegante e sapido, con una bella acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo, armonico e persistente, con un delicato retrogusto di agrumi e minerali.
Lo Chablis Durup è perfetto per chi cerca un vino bianco secco, elegante e versatile. E ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi o carni bianche delicate. È anche eccellente come vino da aperitivo o da meditazione, per apprezzare la raffinatezza e la freschezza tipica dei grandi bianchi francesi.
