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Paolini – Etta focu

8,90 €

SCHEDA TECNICA
di Etta Focu Cantine Paolini

Categoria: Vino Rosso
Produttore: Paolini
Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Sicilia, Marsala(TP)
Vitigno: Perricone e Syrah
Annata: 2022
Gradazione: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare zuppe saporite a base di legumi, è perfetto con piatti a base di carne rossa e con formaggi saporiti di media stagionatura. Stupisce anche con il pesce
Allergeni: Solfiti
Vinificazione: Le uve raccolte a metà ottobre vengono fatte appassire sui dei graticci La fermentazione a 26-28°C dura circa 14 giorni. Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile
Maturazione: La maturazione avviene in barriques per 12 mesi
Particolarità: Appassimento

Disponibilità: 26 disponibili

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Questa azienda è presente da Enocantina perchè è un’icona della storia del vino.

Uno il vino che desta sempre maggiore scalpore Etta focu, unico nel suo genere.

Cantine Paolini non è solo una cantina; è un racconto, è passione, storia e tradizione.
E’ il luogo magico dove il centro del Mediterraneo abbraccia la Sicilia: Marsala.
Tra le colline di Salemi e la costa di Mazara del Vallo, si producono i vini “buoni” della Sicilia.

Peso	1,4 kg
Articolo	A19802010117IT
Prodotto	Resilience Perricone
Azienda	Colomba Bianca
Vitigno	Perricone
Classificazione	DOC Sicilia
Paese e regione	Italia, Sicilia
Zona di produzione	Mazara del Vallo (TP)
Colore	Rosso rubino purpureo con riflessi intensi e accesi.
Annata	2021
Vendemmia	Fine Agosto, Inizi Settembre
Vinificazione	Dopo una delicata pigiatura le uve fermentano a contatto con le bucce per due settimane a temperatura controllata.
Affinamento	In barrique per 6 mesi, per poi essere assemblato nuovamente con la parte che affina in acciaio.
Gradazione alcolica	14,5%
Formato	75 cl
Temperatura di servizio	16-18°C