72 Paolini Catarratto è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più interessanti del vitigno Catarratto, tipico della Sicilia. Questo vino è il risultato di un attento lavoro in vigna e in cantina, volto a esaltare le caratteristiche uniche di questa varietà autoctona.
Caratteristiche Organolettiche
Il 72 Paolini Catarratto si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, spesso con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet aromatico fresco e fruttato, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una leggera mineralità che richiama il territorio siciliano. Al palato, si distingue per la sua freschezza, con una buona acidità che rende il sorso vivace e dissetante, e un finale piacevolmente persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto da gustare con piatti a base di pesce, frutti di mare e insalate fresche. Accompagna bene antipasti leggeri, pasta con sughi di verdure e piatti a base di pollo.
La sua versatilità lo rende adatto anche per un aperitivo, servito fresco in un bel bicchiere.
Il 72 Paolini Catarratto è una scelta eccellente per chi cerca un vino bianco di qualità, capace di esprimere al meglio il carattere della Sicilia. Con il suo profilo fresco e fruttato, rappresenta un’ottima opzione per ogni occasione. E’ adatto sia per un pranzo informale che per una cena più raffinata. Scegliere questo vino significa portare in tavola una fetta di autenticità e tradizione siciliana.
Cantine Paolini rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano, ed è per questo che è stata scelta da Enocantina.
Qualità e Tradizione
Fondata con l’intento di valorizzare il territorio e le sue tradizioni, Cantine Paolini si distingue per l’attenzione alla qualità e per le tecniche di vinificazione moderne, che si uniscono a pratiche tradizionali.
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