Petrosa di Santo Spirito

Descrizione

Petrosa di Santo Spirito 75cl

Annata 2015

Abbinamenti: Secondi a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati.

Note di degustazione: Al naso si rivela da subito variegato e ricco, sia per quanto riguarda la componente fruttata spiccata di more e mirtilli, sia per quanto riguarda l’alcolicità generosa ma perfettamente integrata. Riempie la bocca in virtù di una materia importante ma sempre perfettamente dosata. Sfuma su ricordi di sottobosco, in una persistenza notevole.

Note: Davide è un rivoluzionario del vino, un esteta ed estremista con una passione per il vino e per tutto ciò che è la scoperta di qualche pratica nuova ed ancora inespressa.
I suoi vini non sono mai banali, ogni volta hanno qualcosa da raccontarti.
Sempre nel massimo rispetto della natura, assecondandola con le fermentazioni spontanee e limitando l’aggiunta di anidride solforosa.
La scelta di Davide Bentivegna è molto semplice andare in giro per il vulcano a ricercare i migliori vigneti adatti a creare i suoi vini, si spazia da Presa a
Linguaglossa a Passopisciaro con vigne che vanno dai 40 ai 150 anni, alcune sono pre phylloxera.
Davide è il Che Guevara de noialtri!