Curiosità - Enocantina

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Quali sono i Vini Passiti e Vini liquorosi?

Curiosità26 Agosto 2022

I vini passiti vengono prodotti con grappoli maturi. Possono essere essiccati in due modi diversi: o sulla pianta o sui graticci. - Vengono fatti essiccare sulla pianta in modo tale da fare evaporare l’acqua dagli acini così da avere una maggiore ricchezza di zuccheri e altre sostanza. Qualche volta anche per permettere…

Con quale vino accompagni un dessert?

Curiosità12 Agosto 2022

Con quale vino accompagni un dessert? Molti spesso fanno l’errore di abbinare un qualsiasi champagne a fine pasto, senza considerare il grado zuccherino di questo. In realtà l’abbinamento champagne-dessert è fattibile, ma è necessario fare attenzione a scegliere uno champagne dolce piuttosto che un brut, eventualmente potete optare anche su un demi-sec. Lo champagne dolce rappresenta un'autentica rarità…

Mantenere le bottiglie di vino in orizzontale

Blog, Curiosità5 Agosto 2022

E’ necessario mantenere le bottiglie in orizzontale in modo tale che il vino sia sempre a contatto con il tappo. In realtà la posizione ottimale sarebbe quella orizzontale, ma inclinata di 5°, in modo tale da lasciare il deposito dei sedimenti sul fondo della bottiglia. Anche se esistono svariati tappi in commercio il tappo in sughero è…

Perchè il vino sa di tappo?

Blog, Curiosità4 Agosto 2022

Perché il vino sa di tappo? La causa è una molecola che si sviluppa nel sughero a causa di batteri che ne alterano la composizione di questo. La molecola è il TCA, chiamato anche acido tricloroanisolo che conferisce il cosiddetto odore di tappo. Questo acido si forma per interazione tra un fenolo del sughero e il…

Faro 2012 o Faro 2014?

Curiosità18 Settembre 2019

Vino faro DOC - Messina Qui di seguito riportiamo una breve descrizione sul vino Faro, vino DOC messinese, in particolare il Chiano Conti ottenuto da uve Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d'Avola, e Nocera. Sono tutte uve esclusivamente raccolte a mano nella seconda decade di Settembre con una resa di 70 Q.li/ha. Di questo vino Faro…

Birra Messina e Cristalli di Sale, le birre della Sicilia!

Blog, Curiosità18 Giugno 2019

Nel 1923, nasce a Messina il Birrificio Storico che oggi è da tutti riconosciuta come Birra Messina. Essa nasce negli anni della ricostruzione della omonima città,subito dopo il terremoto del 1908. Inizialmente era chiamata Birra Trinacria, in seguito fu dato il nome della città d’origine: la cosiddetta Birra Messina. Una…

Judeka è sinonimo di Passione, una realtà tutta da conoscere.

Blog, Curiosità18 Giugno 2019

Adesso vi spieghiamo perché Enocantina sceglie Judeka: la scelta non dipende solo dalla qualità dei vini, non solo per la serietà dell’azienda, ma per la determinazione dei giovani imprenditori. Loro sono la dimostrazione che la passione, la tenacia e la costanza premiano con l’avanzar del tempo. Ci hanno dimostrato che per costruire una realtà come…

Perché non si abbina un vino rosso al pesce?

Curiosità20 Marzo 2019

La scelta di non abbinare un vino rosso al pesce, ha una spiegazione scientifica. Questo è stato oggetto di molti studi, in particolare i giapponesi (grandissimi estimatori di vino) hanno approfondito l’argomento ed hanno pubblicato i loro risultati sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Durante un pasto tutto a base di pesce sono stati…

Anche bere vino bianco fa bene…

Blog, Curiosità20 Marzo 2019

Anche il vino bianco fa bene: un bicchiere al giorno protegge cuore e reni! Lo studio dimostra che l’acido caffeico contenuto nel vino bianco - assunto anche in minime dosi - rafforza la protezione del sistema cardiovascolare, aumentando la biodisponibilità di ossido nitrico. Per cominciare a consumare vino bianco, ti aiutiamo noi!!! Ti consigliamo il Frabianco, vino…

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