Spumanti

In questa sezione sono presenti gli spumanti, cioè quei vini caratterizzati dalla produzione di spuma.
Questo avviene all’apertura del tappo della bottiglia in quanto la presenza di anidride carbonica viene messa in autoclave o prodotta durante la fermentazione.
Sono presenti svariati tipi di spumanti: pas dosè, extra-brut, brut, extra-dry, dry, secchi, demi-sec o dolci, che si classificano in base al residuo zuccherino. Si distinguono inoltre spumanti Metodo Classico o Charmat, a seconda se la rifermentazione avviene in bottiglia(Metodo classico) o in autoclave (charmat).